中興大學歐盟中心於2010年4月8日正式剪綵開幕，貴賓雲集。前拉脫維亞總統Dr. Vaira Vike-Freiberga及其夫婿、外交部邱仲仁大使、歐洲經貿辦事處柏敦安組長皆蒞臨道賀，由中興大學葉錫東副校長代表主持，中興大學歐盟中心宋燕輝主任引導貴賓參觀新辦公室，臺灣歐盟中心包宗和主任及張喁執秘亦到場祝賀。下午並邀請Dr. Vaira Vike-Freiberga對「歐盟未來面臨之挑戰」一題發表演說。

Dr. Vaira Vike-Freiberga為拉脫維亞前總統，任內帶領國家民主轉型及經濟改革，並促成拉國加入北約與歐盟，現任歐盟理事會省思小組副主席，國際聲望甚高。